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Manchmal haben Hühnerküken Pech. Jemand drängelt sie, das Bein ist lädiert, sie kommen schlechter zum Futter, bleiben klein und mickrig und niemand findet sie gut. Es gibt Küken, die begehen während des Schlupfes ...

Handwerkliche Fehler

Eine gute Tat, Federvieh

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Ich komme nach Hause und sie steht in der Einfahrt. Die Rupfmaschine. Es ist nicht die Jahreszeit – jetzt fallen die kleinen Küken, aber so eine Laufente kommt auch recht schnell an die Kapzitätsgrenze und wird ...

Die Rupfmaschine.

Federvieh

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Der Forellenteich vom Kumpel soll desinfiziert werden und Forellen vertragen zu viel Kalk genau sowenig, wie das restliche Viehzeug. Das Problem: da sind noch ein paar Forellen drinnen...und er verkauft sie nur, ißt sie ...

Forelle satt im UDS

Eine gute Tat, Fisch und Teich

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Nachdem die letzten Tage nur gegrillt wurde, wollte ich mal was Frisches machen, außerdem ist irgendwann Herbst und da kann ein Ingwerweinvorrat nicht schaden und es sind gerade zwei Plätze auf dem Sonnendeck freigeworden, ...

Ingwerwein mit dem Quadblade

Wein

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Die Arena ist ein UDS, in der Mannschaft der Gänse spielen zwei Flügel, zwei Bruststücken und zwei Beinchen mit Rückenstück, die Hähnchen wählen die selbe Mannschaftsaufstellung. Im Trainingslager schon kräftig ...

Hähnchen vs Gans im UDS

Essen, Federvieh

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Männertag war der Auftakt unseres UDS Workshops. Man lebt ja nicht vom Bier allein und in der Kühltruhe hatten sich einige Nackenknochen angesammelt, die bei verschiedenen Experimente übriggeblieben waren. Sehr ...

Falsche Rippchen

Essen, Kluges beim Bierchen

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Ich untersuche die Vorschläge des Pötzblog immer darauf, ob es auch funktioniert, wenn man dies oder jenes nicht zur Verfügung hat. Die Idee bei diesem Experiment war es, zu schauen, ob man ein Brot komplett aus selbst ...

Pagnotta di Grano

Essen

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Jeder Durchgang Küken hat seine Stars bei den Kindern und 8 – 12 Küken bekommen sogar einen eigenen Namen und während man konzentriert an etwas arbeitet, hört man von der Seite im Minutentakt Berichte was Pinguin, ...

Müde Küken

Federvieh

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Ganz im Sinne des kapitalistischen Wachstums sind wir noch mehr in die Massenproduktion gegangen. Aus der Erfahrung des letzten Jahres, wo ein Großteil der Ergebnisse unserer industriellen Vermehrung vom Fuchs kassiert ...

Mister BIG

Federvieh

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Ich sag noch: „Pass auf! Das ist keine Pfütze, sondern ein See, hier gibt es Wellen!!!“ Unser Ausflug in die wilde Natur wurde dann im Auto fortgesetzt, motorisiertes Wandern hat auch seinen Reiz. Nicht ...

Natur pur

Kindermund tut Wahrheit kund

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Helene bekam neulich eine Kamera. Sie verwendet ziemlich viel Energie darauf das Essen zu arrangieren und jetzt wird das Ergebnis immer fotografiert...ganz die Alten... Vorbildwirkung ...vielleicht sollte ich ihr mal ...

Foodblogger

Kindermund tut Wahrheit kund

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Nachdem neulich am Samstag nicht alles aufgegessen wurde, mussten am Sonntag nochmal alle ran, damit endgültig Klarheit darüber herrscht, ob ein Ugly Drum Smoker auch für das ganz normale Grillen taugt. Buchenfeuerchen ...

Der UDS ganz normal

Kluges beim Bierchen

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Das Grundthema ist Schweinshaxe, angestrebt wird eine Variationenreihe. Was ist nur mit unseren Schweinen los? Früher gab es Schwarte, heute muss man aufpassen, dass man beim Einritzen der Schwarte nicht sofort im ...

Die Variationen

Kluges beim Bierchen

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wenn ein Elvis sich eine Laufente ran nimmt, heißt: Oh ja, besorg´ es der Kleinen mal richtig! Wir hatten einen geborgten weißen Erpel auf dem Hof, weil die Laufenten möglichst bunt und individuell fallen sollen. ...

Bigott

Federvieh

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Mittwoch sagt der Wetterbericht Sonntagnachmittag wird schön. Das klingt nach einem Grillerchen. Ente am Start. Der Plan, eine Ente Pulled Pork im UDS 6 Stunden bei 90 Grad, gerubt und gemoppt. Zart gegrillt, nicht ...

Die Ente, die nicht im Smoker landete

Eine gute Tat, Essen

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wenn man Montag weiß, dass man Samstag Rippchen macht, hat man Zeit sich vorzubereiten. Zeit für einen Rub. Die Mischung ist Standard, nur etwas hochgerechnet, denn man braucht den immer Mal wieder. 3/4 Tassen ...

Der Rub

Kluges beim Bierchen

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Die Kinder spielen Küche und verrühren Sand mit Gras und Wasser zu einer groben Pampe. Mit dabei am Start ein paar Löffel aus der Küche. Das Essen ist fertig, neue Abenteuer rufen und alles bleibt liegen. Die Löffel ...

Kunst aus dem Rasenmäher

Kindermund tut Wahrheit kund

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Ich hänge wieder einmal in der Rose fest. Auf dem Weg zum Kompost, den Biomüll in der Hand, kämpfe ich mich durch eine wildwüchsige Rosenwand im Eingangsbereich des Hausgartens. Mistding! Zeit etwas Zucht und Ordnung ...

Der Arc de Triomphe

Eine gute Tat, Kluges beim Bierchen

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eigentlich geht die Geschichte damit los, dass ich mir drei Mal Nuss gekauft hatte, weil Nacken, für Nackenschinken, Samstagnachmittag raus war. Eine der drei wollte partout nicht ins Netz, oder vielmehr passt er ...

Kochschinken, sehr wacholderlastig

Essen, Wurst

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Getrieben von wissenschaftlicher Neugier, auf der Suche nach neuen Experimenten, durchforste ich das Netz auf der Suche nach guten Idee für die Verarbeitung von Ei. Bei pinterest finde ich ein Vorschlag, Mayo mit dem ...

Mayonaise

Essen, Federvieh

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Wenn man spezielle Eier sammelt, die man für den Brüter braucht, muss man etwas zusammensparen, weil sich unser wertvollstes genetisches Material noch etwas mit der Vermehrung zurückhält. Der Legende nach sollte man ...

Lifehack Eier wenden

Federvieh, Lifehacks

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„Ich kann das nicht aufräumen, ich weiß nicht, wo ich meine Bücher hinstellen soll. Die Regale sind alle voll.“ Dies ist der Startschuss zu einer kleinen Aktion, welche auch schon länger auf der Liste stand. Als ...

Die Nische

Bilder, Eine gute Tat

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Ein Einsatz im Rahmen eines Subotniks der gegenseitigen Nachbarschaftshilfe steht an und da möchte man wohlgenährt den Tag beginnen. Die körpereigenen Batterien sind sowieso gut geladen, 15 kg Reserve sind locker am ...

Porchierte Eier

Essen, Federvieh

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Manchmal hat man Glück und manchmal verlieren die Anderen. Das war in diesem Fall aber nicht so, hier wurde ein Win Win Situation geschaffen, der Verkäufer hat den Dachboden frei und ein paar bunte Zettelchen mehr ...

Überdosis Marmor

Eine gute Tat

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Nach den erfolgreichen Artikeln Hängt ihn höher! Umröten und Nichts als die reine Knacker wurde jetzt wieder ein Sequel auf den Chip gebannt, da der Hobbyraum wieder gepimt wurde. Wurst und Schinken sollten zum ...

Ich weiß gar nicht wie das heißt

Bilder, Eine gute Tat, Wurst

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Mein neues Wurstbuch und ein kürzlich verstorbener Fleischer sind der Meinung, dass man die Wurst vier Tage in der Wohnstube lieb angucken sollte und erst dann in den Rauch schiebt. Das wurde probiert und weil es so ...

Umröten

Wurst

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Ein spannendes Wochenende liegt hinter uns, wo Mann wieder viel gelernt hat. Ich habe ein neues Wurstbuch und da steht: Knacker sollten zum Umröten 2-4 Tage bei 20 Grad hängen und das wurde gleich einmal ausprobiert und ...

Viel gelernt

Federvieh, Wurst

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Ein Huhn hatte Probleme mit der Druckerpatrone, aber die anderen Marans liegen im Plan und vom Kumpel gab es auch ein Ei Marke Zuchtziel oliv, Maran mal Grünleger ist die Mutter und der Papa ist Maran. Mal sehen, was ...

Eierfarben

Federvieh

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was so ein bisschen Speckschicht alles ausmacht...   Gleiche Sau, gleicher Durchgang, sie hingen die ganze Zeit wie Brüder nebeneinander. Ich war auf der Suche nach reinem Bauchspeck und habe mich täuschen ...

Speckschicht

Wurst

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Eines dieser wunderbaren Beispiele, die Einen daran erinnern, dass man alles immer gleich ordentlich zu Ende zu bringen sollte. In unserem Fall, hatte wir ein Pflanzloch durch den Beton gestemmt, (hier haben sich die ...

Die Rankrose – Stairway to heaven

Eine gute Tat, Kluges beim Bierchen