Die Beinscheibe

Es geht die Legende, Beinscheibe kann man nur kochen, dämpfen oder schmoren, um sie weich zu bekommen.
Das wollen wir doch mal sehen.
Diese Stücken stammten von einem Galloway und sollten medium auf dem Grill zubereitet werden, wie ein richtiges Steak.

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Es sah auch gut aus, aber es war zäh. Wir haben es nicht weich bekommen.

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Das Rippenstück war auch nicht viel anders.

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Merke: Jede Legende hat einen wahren Kern oder eben einen sehr zähen.
Wieder was gelernt…

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