Feuer frei!

Kohlenanzünder in der Räucherkammer?
Papier?

Der große Gasbrenner bläst zu viel weg, die Heißluftpistole auch.

Verschiedene Experimente sind schief gegangen, Andere lieferten unbefriedigende Ergebnisse.

Aber so funktioniert es zuverlässig:

Der Brenner für die Crème brûlée machte einen kleinen Glutpunkt an den Anfang meiner Spur durch das Labyrinth und die glimmt dann gemütlich runter.

Klack und an und geht.raeuchermehl raeucherspaene anzuenden 11 raeuchermehl raeucherspaene anzuenden 12 raeuchermehl raeucherspaene anzuenden 13

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4 thoughts on “Feuer frei!

  1. […] 3 Mal im UDS geräuchert, Setting: Wasserschüsselrost ganz oben, Tropfblech auf Höhe Wasserschale, unten eine Spur Buchenholzmehl, angezündet […]

  2. […] zündet das Räuchermehl zuverlässig an und leistet auch ganze Arbeit beim gezielten Holz […]

  3. […] kam diesmal nicht der große Abflammer zum Einsatz sondern der kleine feine für die Crème brûlée. Funktioniert auch […]

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