Käse Salsiccia

eigentlich ganz leicht.
1500 g Schweinefleisch
500 g Speck
30g Salz
8 g Schwarzer Pfeffer
4 g Knoblauch gepresst
200 g Weißwein, in unserem Falle Ingwerwein
500 g Käse 5 x 5 mm gewürfelt

Speck gefroren, Fleisch angefroren,
5 mm Loch, das nächste Mal probiere ich es gröber 8mm,
füllen,
auf 10 cm abdrehen,

Kaese Salsiccia rezept selber machen bratwurst 01
vorsichtig grillen, sonst platzen sie,
aber nicht zu zu lange, sonst trocken sie aus.

Bei selbstgemachten Bratwürstchen, besonders bei groben und ungebrühten, braucht man wirklich ein gutes Händchen am Grill.
Was man nicht vergrillt, kann man schön anräuchern und zu Knackern machen.

Mahlzeit, Prost und was sonst noch so war…

Kaese Salsiccia rezept selber machen bratwurst 02

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