Die ersten Versuche im UDS zu räuchern haben zu einem ganz eigenwilligen Resultat geführt.
Es lag aber nicht am UDS, sondern am Sägemehl, welches etwas zu feucht geworden war und nicht so richtig in Gang kam, worauf etwas zu kräftig nachgeholfen wurde und alles auf einmal mit der entsprechenden Temperaturentwicklung in Flammen aufging.
Schmeckt trotzdem…
Käse räuchern im Ugly Drum Smoker
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Viel gelernt
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[…] Käse räuchern im Allgemeinen im UDS und kann man eine große Eierpappe auch wie das Labyrinth benutzen, um länger zu räuchern. […]