Korvapuusti

Deutsch: Zimtschnecken

Deutsch einfach: diedingerdiesbeiIKEAmitzumkaffeegibt

wenn Samstag Pizza zum Mittag gewünscht wird, kann man ja noch einen zweiten Hefeteig mit ansetzen und dann ist das Kaffeetrinken auch gesichert.

Zur Einstimmung auf die vorweihnachtliche Zeit kredenzen wir heute mal etwas mit Zimt und Kardamom.

Man braucht:
0,5 Liter Milch
1 Päckchen Trockenhefe
1 Ei, biologische, natur, super, öko (mit anderen geht es vielleicht nicht)
1 TL Salz
4 EL Zucker
1 EL Kardamom
900 GR Weizenmehl
150 GR Butter

Mann macht einen netten Hefeteig mit allem außer der Butter.

  • den lässt man dann zwei Stunden gehen.
  • teilt ihn durch zwei.
  • rollt den ersten teil zu einem Rechteck, bzw. rollt es aus und schneidet es passend.
  • beschmiert alles mit Butter (im Bild ist sie in etwas zu zerlassenem Zustand zu sehen)
  • streut noch einmal kräftig Zucker, Zimt und Kardamom drauf
  • und rollt alles ein.

Um so dünner der Teig, desto mehr Umdrehungen kann man Rollen, desto raffinierter sieht es aus.
Merke: breit und dünn ausrollen!

korvapusti zimtschnecken rezept selber machen 1

Dann die lange Rolle in kleine Stücke schneiden, spitz zulaufend oder rechteckig und
bei 220 Grad Umluft 10 -15 Minuten in den Ofen, wenn man nämlich zu lange backt, fliesst die ganze Butter aus den Schichten heraus.

korvapusti zimtschnecken rezept selber machen 3

korvapusti zimtschnecken rezept selber machen 2

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One thought on “Korvapuusti

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