2 Limetten
500 ml Olivenöl
Olivienöl mit Geschmack hat bei uns eine lange Tradition, als simple Beilage zu Nudeln wurde es allerdings von Sweet Chili Sauce und Carbonara verdrängt.
In einem Kochbuch fand ich neulich diese Anleitung wie man Zitrusöl macht, es bestand zwar keine Notwendigkeit es zu haben, aber man kann es einmal probieren.
Limettenschale abraspeln, aber nur das Grüne,
in eine Flasche mit einer größeren Öffnung, z.B. einer alten Milchflasche
1 Woche stehen lasse, ab und zu schütteln,
durch eine Küchentuch filtern,
in die schöne Flasche abfüllen,
es ist etwas trüber als das Original und schmeckt intensiv nach Zitrone.
Ziel erreicht.
Was sie im Rezept nicht geschrieben haben ist, für was man es benutzten könnte.
